【ひな祭り】我が家の簡単ちらし寿司レシピ。

３月３日ひな祭りです。

今日は私が仕事で遅いので、我が家は昨晩のメニューがちらし寿司でした。

サラダ風ちらし寿司ですが、できるだけ簡単に作ってみました。覚書として書いておきます：）

できるだけ簡単に、手作りちらし寿司レシピ

寿司酢と寿司飯はこのあたりのサイトを参考にしました。２合分、３合分の使い切りレシピなので便利です。

上のレシピを少しアレンジして、（3合の場合）

お米を炊いて、あったかいうちにすし酢を回しかけます。お米に少し浸透させてから切るように混ぜるのがコツだとか。

ある程度寿司酢が混ざってからうちわで冷ますというのもポイント。

冷ましたら乾燥しないように手ぬぐいやふきんをかけておきます。うちはお酢は千鳥酢、お砂糖は甜菜糖で作りました。

私は人参と干し椎茸のみです。かんぴょうや筍もあったら美味しいけど、簡単にしたいので、普段から使うものだけで作りました。笑

これを下の調味料で汁気がなくなるまで煮詰めます。※ちょっと濃いめ。

具ができたら、汁気をしっかりと切って、すし飯に混ぜます。
ここまでできたら、あとは具材をのせて出来上がり。

うちは海鮮少なめの、サラダ風ちらし寿司なので、具材も野菜とエビだけですが、豪華にしたければ、いくらやマグロなど、お好みで。

酢れんこんなども好きなのですが、今回はあくまで簡単にしたかったので、乗せる具材も切ったりするものだけ。笑

市販のちらし寿司の素も手軽で良いのですが、思ったよりも簡単にできたので、これからまた何かの機会に作ってみようと思います：）

ちなみにうちの小さなお雛様です。母が去年送ってくれました。小さいので片付けるのも楽ちん。玄関にちょこんと飾っています。

小さいコンパクトひな人形/ 伊藤仁作

ひな祭りにまつわる話：）