今日はお料理ネタです。うちの喜ばれる晩御飯ランキングに入ります。
しかも包丁いらずの混ぜて焼くだけ簡単お手軽レシピ。私も作るのが簡単で嬉しい、しかも喜ばれる。win-win！それでは今日も簡単につくってみます。
豆腐とチキンの揚げないナゲットレシピ
今回も揚げないのがポイントです。
それではさっそく作っていきます。
材料（一口サイズが20個くらいできます）
- 鶏ひき肉…300gくらい
- 豆腐…70g（このタイプは小さめのもの）
- パン粉…大さじ１
- 小麦粉（or片栗粉）…大さじ１
- マヨネーズ…大さじ１
- 塩コショウ
※柔らかすぎるようであれば、パン粉か小麦粉を増やします。片栗粉を入れると固まりやすくなります。
作り方
- ボールに豆腐とパン粉を入れ豆腐を潰す。
- ひき肉、マヨネーズ、小麦粉、塩コショウを入れ粘りがでるまで良く混ぜる。
- フライパンに少し多めの油を引いてよく温める。
- ２をスプーンですくってフライパンに落とし、形を少し整えて焼く。
- 裏返したら蓋をして蒸し焼く。
できあがり。
成形するのが面倒くさくて、スプーンでそのまま落としてやいていますが、もちろん成形すると、よりナゲット感がでます。成形したものが下の写真。私は形成しないほうがふわふわで好きです。
この２つのレシピを参考にさせていただきました。
バーベキューソース
バーベキューソース代わりに…と、ケチャップとお好み焼きソースを混ぜてみたらそれなりに近い味になり美味しかった！
手軽なレシピです。
これでもう市販のナゲット買わなくてよさそうです。
残ったら冷凍してお弁当のストックに
もちろん冷凍できます。小分けにして、ラップに包んで冷凍。お弁当用にいつも少し残しておきます。
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