【揚げないエビフライレシピメモ】揚げ焼きで手軽に、タルタルソースも簡単に。

エビフライって美味しくて私も好きなのですが、何せ色々と工程が多くて面倒くさい、そういうイメージ。

ですが、美味しいエビフライをお店で買おうと思うと、結構高い…。

そこで、いつもの「揚げ焼き」でなんとかなるんじゃないか発想で作ってみることにしました。

エビフライを揚げ焼きで作る

これが面倒でなかなか手が出なかったのですね。

お腹の切り込みが足りなかったのか、あげたら丸まってしまいました。もっと筋をしっかり切ればいいみたい。ですが、丸いエビフライも好きです。

衣も、以前作った豚コマカツのようにマヨネーズと小麦粉でもなんとかなりそう。

参考にしたのはこのあたり。

油も1センチほどなので、ほとんど残らないのですが、わずかに残ったものは、新聞紙に吸わせて捨てるだけです。

これらを適量混ぜます。

色々とレシピを参考にさせてもらって、分量は適当に。ピクルスはなかったのでピクルスなしで作りました。

お好みでからしなどを入れても美味しそう。

タルタルソースも、めんどくさそうと思っていましたが、うちには「味付きゆで卵」という作り置きがあるので、意外に簡単にできました。

結果、エビフライは揚げ焼きでも美味しくできました！エビが特売の日にまたやろうと思います。

できたてを食べたくて、すぐに食べてしまったので、うっかり写真が残らず。上の写真は次の日に残り物のお昼ご飯。なのでタルタルソースももうなくて…

うまくいったものをブログで残しておくことで、自分の料理メモになって便利です。また作りたくなったら、自分のブログを検索するというやり方です。笑

うちの揚げ焼きシリーズメモ。